ALEX美食‧生活日記

今日午餐（今日のランチ）‧水餃

　平時放在冰箱冷凍庫裡的水餃是最方便的食物，除了可以用水煮外也可以使用不沾平底鍋做煎餃（俗稱：鍋貼）

美國版料理鐵人節目（Iron Chef America ） 

　影片中是以『啤酒』做為比賽的題材，ALEX之前在美國芝加哥渡假期間，每天最喜歡的就是觀看美國電視頻道裡的各種料理節目，做的精緻度可以說是不輸給日本，台灣電視台真的要跟人家好好學學，不要隨便請幾個不會做菜的大嫂團在節目中鬼混就以為可以做節目！

洋芋片（ポテトチップス）

　今天去超市買了一大堆洋芋片做為無聊時或看電視時的零嘴，ALEX平時喜歡的口味及廠牌大致如下

今日午餐（今日のランチ）‧台湾昔風の豚の角煮と煮込み玉子

 滷了一鍋台灣古早味滷肉＋滷蛋，尤其是白飯拌滷汁非常下飯！

今日午餐（今日のランチ）‧ALEX流カツ丼

 利用昨天做好的日式豬排來做豬排蓋飯（カツ丼）碗裡先放生菜墊底然後再加白飯，這樣一碗簡單又美味！

小市民的食材寶庫‧永春傳統市場一遊

　永春傳統市場大致是由忠孝東路五段、永吉路、松山路所圍起之南北向區域，除了一座有冷氣空調設備的室內市場外，其他則是兩側商店加上路邊營業的攤販，最熱鬧的時段是約在下午4～5點開始至傍晚下班時間，值得一遊因為可買到便宜又不錯的食材，生的食材熟的食材都蠻多的！

阜杭豆漿

　之前參加德國BOSCH烤箱使用說明會後已經快接近中午用餐時間，因為剛好在華山市場附近於是想到在華山市場二樓有聞名遐邇知名的阜杭豆漿店想去瞧瞧，終於造訪了重新裝潢開幕後的阜杭豆漿也許是剛好用餐時間現場是大排長龍，抱著朝聖心情的ALEX也順勢跟著排隊想品嚐一下江湖中傳言的美味厚燒餅夾蛋及鹹豆漿，但就在快排到時店員就大聲喊出厚燒餅夾蛋及鹹豆漿都賣完了！天啊～這真是晴天霹靂！所以抱著扼腕悲傷的心情離開，只好期待下次有機會再訪！

青葉（AO BA）的菜脯蛋

以前只要去青葉一定會點好吃又下飯的菜脯蛋，青葉師傅煎得實在棒！

今日晚餐‧日式炸豬排（とんかつ）

今做了日式炸豬排做為晚餐的一道主菜，真的很美味！

今日午餐（今日のランチ）

生菜沙拉（淋上日式和風醬）

今日晚餐（今日の晩御飯）

 柳葉魚用烤箱烤好後淋上哇沙米醬油膏、日式和風醬、日本美奶滋、海苔粉，非常棒的一道下酒菜！

今日午餐（今日のランチ）

　生菜沙拉（萵苣、小黃瓜、醋漬菇類、水煮蛋、醋漬白蘿蔔片....等)上面灑上日式和風醬（Non-Oil）、柴魚口味的味島香鬆（ふりかけ）以及日本美奶滋，水煮蛋上面的醬是哇沙米拌醬油膏。

法國白酒醋漬菇類（キノコの白ワインビネガーマリネ）

 菇類可挑選自己喜歡的來做，ALEX通常喜歡用杏鮑菇、洋菇（蘑菇）、鴻喜菇、海鮮菇、秀珍菇....等

今日午餐（今日のランチ）

　主菜是新鮮的柳葉魚（日文叫做ししゃも）稍微用清水洗靜後用廚房餐巾紙將水份擦拭一下然後用烤箱去烤至表面略呈金黃色即可，不需要再加鹽，可依個人喜好淋上日式和風醬＆日本美奶滋！

今日晚餐（今日の晩御飯）

　蝦仁炒韭黃！蝦仁洗淨後加入一點料理酒、適量蛋白，然後抓個太白粉用少量油去炸一下讓其表皮呈酥脆撈起再與韭黃炒在一起加點鹽、美極便可起鍋！

今日午餐（今日のランチ）

　做了口感非常柔軟的煎蛋，蛋裡加入適量的鮮奶油、起司粉、水攪拌均勻好放一點油用不沾鍋的平底鍋去煎，即大功告成！ 

今日午餐（今日のランチ）

　ALEX比較喜歡如照片中的定食型態來做為午餐，準備起來簡單快速且健康不油膩！鮭魚排用烤箱烤，烤好後只要在上面撒點鹽就能品嚐鮭魚原本的肉質甜味，然後搭配冰鎮小黃瓜切片、醋漬白蘿蔔片、一顆荷包蛋（※荷包蛋上面澆上泰式酸甜醬及一點日本美奶滋），再泡一杯香味濃郁的日本綠茶，這就是一頓完美令人滿足的午餐！

台式炒米粉（台湾風の焼きビーフン）

 　完成品！（※每當家裡有一鍋水煮雞肉或水煮豬肉的湯時就是炒米粉的最佳調味料）另根據每個人喜好不同，例如可以加入南瓜絲（台語叫金瓜）則成為澎湖炒米粉或者也可加入蚵仔、蝦仁、花枝、鮮甘貝、做生魚片用的魚肉等則成為豪華版海鮮炒米粉。還有可以加入咖哩粉、魚露、韭黃、台灣芹菜、豆芽、蝦仁、花枝、叉燒肉等就成為充滿南洋風味的星洲炒米粉！

法式瑪德蓮蛋糕（Madeleine‧マドレーヌ）

來自法國的瑪德蓮蛋糕，通常做成各種貝殼形狀

有柚子香的醋漬白蘿蔔 

此道爽口開胃的醋漬白蘿蔔非常適合搭配炸物或者是油膩的料理