目前分類:ALEX的幸福甜點 (694)

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 烤巧克力核桃栗子常溫蛋糕時一定要加入蘭姆酒來提味,烤好後放置一晚隔天再品嚐時,滿口盡是栗子香與酒香,再加上核桃的香脆,讓人不由地一口接一口!

 

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 晚餐後準備開爐烤巧克力核桃栗子常溫蛋糕,也是採用所謂的「フラワーバッター法」的製作方法,烤出來的口感是柔軟綿密且濕潤!

 

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 這次烤水果常溫蛋糕參考了照片中這本日文的蛋糕製作專門書籍,所採用的製作方法與以往不同,其製作方法叫做フラワーバッター法,烤出來的口感真的是比以往的作法更為柔軟綿密濕潤,非常值得推薦給喜歡做蛋糕且看得懂日文的您喔!

 

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 水果常溫蛋糕烤好了,從漂亮的斷面可以感覺到蛋糕是柔軟且綿密,放置一晚隔天再品嚐的話蘭姆酒以及酒漬水果的香味會滲透出來,因此蛋糕整體也會更加濕潤美味!

 

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 晚餐後準備開爐烤水果常溫蛋糕,此次用不同的製作方法(※フラワーバッター法という作り方を採用しました),烤出來的口感比以往的作法更為柔軟綿密!

 

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 天氣漸熱,超市也開始販賣各式冰棒,今天ALEX在超市買了三種冰棒,準備迎接夏天的到來!

 

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 今天家人去高雄辦事然後特地買了麵包大師「吳寶春」的知名桂圓麵包,荔枝麵包沒有買到!

 

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今天的下午茶點心是沙拉麵包、蛋捲、巧克力栗子蛋糕!

 

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 今天的下午茶點心是法蘭酥,共有牛奶巧克力、抹茶巧克力、草莓巧克力、甜巧克力等四種口味的夾心!

 

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在超市購買了小林煎餅,有芝麻、海苔以及原味等三種口味!

 

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 今天的下午茶點心是「佳德」的鳳梨酥以及蔓越莓鳳梨酥、鳳黃酥,佳德的鳳梨酥非常出名,然後老婆餅也很不錯,非常值得推薦!

 

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 這款蘭姆酒非常好用,可以用在許多蛋糕裡增添香味,例如巧克力布朗尼、蒙布朗、磅蛋糕.....等。

 

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把烤好的巧克力布朗尼用自黏袋一個一個包裝好,自用送人倆相宜!

  

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巧克力布朗尼在美國可以說是深受美國人喜愛的傳統甜點之一!

  

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 經典的美式巧克力布朗尼常會加入核桃(クルミ)或者是胡桃(ピーカンナッツ)等堅果類增加口感變化!

 

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 印象中上一次烤巧克力布朗尼應該已經是半年多前的事了!晚餐後突然心血來潮,開爐烤了一些準備分送給親朋好友們品嚐!

 

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今天用蘭姆酒浸漬葡萄乾,可以用來做為蛋糕的材料!

 

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下午茶的點心是草莓口味的小蛋糕、草莓口味的巧克力派以及內餡是紅豆栗子的銅鑼燒!

 

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現在如果想吃太陽餅的話不需特地專程跑去台中,在台北就可以輕鬆買到!

 

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下午去超市買了一些零食,照片中是ALEX很喜歡的草莓口味巧克力派!

 

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