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　烤巧克力核桃栗子常溫蛋糕時一定要加入蘭姆酒來提味，烤好後放置一晚隔天再品嚐時，滿口盡是栗子香與酒香，再加上核桃的香脆，讓人不由地一口接一口！

 

 

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將放置室溫回軟的無鹽奶油放入攪拌容器內

 

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無鹽奶油、低筋麵粉、純可可粉一起用攪拌機來攪拌

 

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攪拌完成

 

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接著將蛋放入攪拌機容器內攪拌一下使其打散

 

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蛋打散後加入白砂糖，將攪拌機的速度調至快速打到整個發漲並呈一定硬度

 

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在這個時候加入蘭姆酒繼續打發

 

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打好了！

 

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將打發蛋液的1/3拌入巧克力麵粉糊

 

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拌勻了！

 

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再將剩下的2/3打發蛋液拌入

 

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拌勻後呈現光滑樣

 

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拌入烤好的核桃

 

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再拌入日本糖漬栗子丁

 

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最後拌入法國製栗子醬切塊

 

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整個都拌勻後就可放入矽膠烤膜內準備開始烘烤！

 

 

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    alex6868 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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