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 水果常溫蛋糕烤好了,從漂亮的斷面可以感覺到蛋糕是柔軟且綿密,放置一晚隔天再品嚐的話蘭姆酒以及酒漬水果的香味會滲透出來,因此蛋糕整體也會更加濕潤美味!

 

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先將回軟的無鹽奶油以及麵粉放入容器內

 

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開始攪拌(剛開始用低速再調至高速)

 

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無鹽奶油以及麵粉整個拌勻後的樣子

 

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將雞蛋放入不鏽鋼容器內打散

 

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加入白砂糖打發至呈一定硬度

 

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打發完成

 

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將上面打發好的蛋液先放1/3與無鹽奶油、麵粉所拌勻的麵糊裡

 

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再將剩下的2/3蛋液也拌入

 

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拌勻後的光滑樣子

 

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加入酒漬水果切丁

 

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整個拌勻了!

 

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放入矽膠烤模內

 

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開始烘烤

 

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烤箱內的情形

 

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烤好了!

 

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