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  現在日本非常流行用一種叫做「塩糀」的醃漬調味料來做料理，非常類似「酒釀」，今天用已醃漬一晚的雞腿肉來做的日式炸雞塊（塩糀で作った唐揚げ），炸好的雞塊非常柔軟多汁且咀嚼時有些微的酒香以及甜味!

 

 

 

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    alex6868 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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