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品嚐肥美鮮甜烏魚時可依個人喜好沾醬油膏。

 

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萵苣洗淨瀝乾水份

 

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傳統豆腐切塊川燙

 

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烏魚川燙去腥

 

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　燙萵苣（通常ALEX會將萵苣另外燙熟而不放入鍋內一起煮，這樣可以避免煮久後整個萵苣變黑變爛）

 

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鍋內放入清水準備煮味噌湯

 

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水煮沸後放入白味噌拌勻，接著將川燙過的傳統豆腐、烏魚、福州魚丸等放入

 

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起鍋前放入柴魚片可增加鮮美味道

 

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完成品！

 

 

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    alex6868 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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