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品嚐肥美鮮甜烏魚時可依個人喜好沾醬油膏。
萵苣洗淨瀝乾水份
傳統豆腐切塊川燙
烏魚川燙去腥
燙萵苣（通常ALEX會將萵苣另外燙熟而不放入鍋內一起煮，這樣可以避免煮久後整個萵苣變黑變爛）
鍋內放入清水準備煮味噌湯
水煮沸後放入白味噌拌勻，接著將川燙過的傳統豆腐、烏魚、福州魚丸等放入
起鍋前放入柴魚片可增加鮮美味道
完成品！
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- Dec 03 Sat 2011 12:31
烏魚味噌湯（脂が乗ってる旬のボラ入りの味噌汁）・烹調 → 完成
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