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　準備製作美味且下飯的東坡肉（豚の角煮），事前需先將豬肉煮熟（水裡加薑片、米酒做去腥動作），通常ALEX習慣用快鍋來將豬肉煮至軟嫩，方便又快速！

 

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豬肉洗淨準備放入快鍋內煮熟

 

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放入清水高度超過豬肉，然後薑片、米酒

 

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開火開始煮

 

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剛開始先用大火

 

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汽栓會隨著快鍋內壓力慢慢增高

 

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汽栓達到此高度時轉小火再煮個十分鐘左右即可熄火

 

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煮好了！

 

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取出後放置盤上待涼

 

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蔥是接下來要熬煮東坡肉不可少的材料

 

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待續.......！

 

 

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