ALEX美食‧生活日記

 燉牛肉（ビーフシチュー）是今天晚餐餐桌上的主角，非常適合白飯或者是義大利麵，也可以搭配小餐包！

這漂亮的牛肉塊是在內湖好市多買的

牛肉事先用紅酒浸漬一小時左右，可使牛肉更加柔軟

洋蔥切絲

紅蘿蔔去皮切成塊狀

馬鈴薯去皮切成塊狀

洋菇去蔕切成塊狀然後川燙撈起備用

蕃茄泥

蕃茄汁

牛高湯

月桂冠葉

白胡椒粉

紅酒

這是德國製『Silit』陶燉鍋，非常適合長時間燉煮且不沾鍋！ 

   silit(喜莉鍋)不沾鍋的技術主要是鈦合金鍋內層加上類陶瓷粉末(礦物質)不沾成分，經過3次高壓噴塗處理，不沾塗層更不易脫落，也比傳統不沾鍋更耐磨損。鈦合金鍋內層熱能傳輸快,用特殊的不沾技術材料製造.可以耐熱400度左右.更耐用,即使不小心鍋身刮傷了也不影響鍋子的性能，也不需擔心塗層脫落的問題，並節省能源20-30%，清洗時更是方便，只要趁鍋子還有餘溫的時候加入清水和清潔劑，用海綿輕輕刷洗即可讓你的鍋子亮麗如新。

洋蔥絲用適量橄欖油去炒

洋蔥大概有點變軟時加入牛肉塊一起拌炒，灑入適量白胡椒粉

放入蕃茄泥

放入蕃茄汁

加入適量的水、牛高湯，再放入一片月桂冠葉

加入切好的馬鈴薯、紅蘿蔔、洋菇（若有芹菜的話可酌量放入）

沸騰後轉小火慢慢地去熬煮至呈微濃稠狀即大功告成

完成品！品嚐時可放入適量鮮奶油增加美味。