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獅子頭（ミートボールと白菜の煮込み）
晚餐做了獅子頭！
獅子頭要先少許油煎過
兩面大致煎一下即可（如照片之顏色）
泡過香菇以及蝦米的水要留著當高湯，然後再加入適量清水、米酒、逢大喜
香菇、蝦米、鮮甘貝放入鍋內一起熬煮
白菜
白菜要先炒過再放入鍋內與獅子頭一起慢火去燉
菇類洗過後需用熱水川燙一下
菇類煮好後撈起將水瀝乾在放入鍋內一起燉煮
製作蛋酥
待起泡且顏色變漂亮金黃色時即可撈起放入鍋內，有蛋酥將增加香氣。
香菜洗好後用廚房餐巾紙擦乾水份
大概切細
完成品！要品嚐時加入適量香菜以及黑醋將更加美味。
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