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ALEX流『太卷壽司』（太巻き）
距離上次做太卷壽司應該已經是三年多前的事了...! 說到怎麼會隔那麼久都沒再做呢？不提也罷！因為很倒楣地碰到了一堆爛人小人，為此陷入暗無天日的人生低潮，所以根本沒那個心情去做料理！不過相信今天吃了這充滿喜氣的太卷壽司後，一切會愈來愈順遂。
日本師傅教大家如何做太卷壽司
海苔
鮭魚抹上一些鹽後放入烤箱烤至熟，不用油去煎，比較健康也不會整個屋子都是油煙味！
鮭魚烤好後弄成鬆散狀，根據個人喜好也可以拌入白芝麻增加香氣
小黃瓜
煎蛋（有點甜甜鹹鹹的日式風味）
飯煮好後拌入壽司醋！記得不要一下子加太多，慢慢加根據自己的喜好來調出喜歡的酸度！
鮭魚鬆放在飯上面後，擠入適量日本美奶滋在鮭魚鬆上面，這樣壽司入口時會比較順口而不會太乾！
壽司先做成一條一條後，如果不是馬上要吃的話，可先用保鮮膜包好，防止乾燥！如果包上海苔皮而不馬上吃的話海苔皮會不脆濕掉軟掉！
要吃時再包上海苔皮
切成適當大小
鮭魚所呈現的粉嫩橘色實在太美了！令人垂涎欲滴。
配上一碗料多味美的味噌湯！
煎蛋時所使用的不沾鍋，鍋熱後抹少許油轉小火去煎蛋！
非常好用的做粗太卷壽司所需道具（不會沾黏）
非常好用的做細太卷壽司所需道具（不會沾黏）
在台北SOGO忠孝館購買的！
竹簾（要使用之前最好用熱水滾一下消毒）
壽司飯放入道具後用此不沾器具非常方便將飯弄平弄均勻
完成品！令人滿足的晚餐。
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