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橘子口味海棉蛋糕

 

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 一片一片包裝好的橘子口味海棉蛋糕！

 

 

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　其實是用長崎蜂蜜蛋糕的配方來做的，只是嘗試將麵粉部份由高筋改成低筋，品嚐後覺得若是用原本的高筋麵粉去做的話，整體口感就是長崎蛋糕原本應具有的紮實帶點QQ的感覺，若是改用低筋麵粉去做的話，整體口感則是海棉蛋糕的感覺，再加上經過一夜的放置，使蛋糕整體因回潮而更綿密濕潤！

 

 

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　蛋糕製作時添加了法國柑橘香甜酒（Marie Brizard酒廠的TRIPLE SEC）再加上糖漬橘子皮，咀嚼時能感受到微微的柑橘類香味！

 

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漂亮的切面！

 

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完成品！

 

    

   

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