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咖哩燉牛肉（ビーフカレー）
選擇油花漂亮的牛肉，用烤箱烤至約6～7分熟取出，切成適當大小，待咖哩醬汁熬煮至成微黏稠狀時熄火再加入牛肉略以攪拌即可，如果一開始就將牛肉與醬汁一起熬煮的話牛肉口感會變硬！另外依個人喜好，可加入一小塊奶油拌入咖哩醬汁可使整個咖哩醬汁味道更加濃郁。
※咖哩醬汁之簡易作法：鍋內用些許沙拉油以小火慢慢地去炒洋蔥（※加點鹽去炒）至呈金黃色，此狀態下的洋蔥會釋放出甜味，接著加入適量紅酒後轉大火加以煮沸使酒精揮發，加入適量的水以及日本進口咖哩塊轉小火，若有蕃茄丁可適量加入略為熬煮即大功大成。
ALEX個人比較喜歡有點辣的咖哩塊，當然也有所謂的甘口，辛口等選擇！
完成品！品嚐時可與醋漬白蘿蔔一起搭配會更爽口開胃。
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