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長崎蛋糕（カステラ）
剛出爐的長崎蛋糕散發出一股濃郁的蜂蜜香味！
日本蛋糕師傅教各位如何製作長崎蛋糕(一)！
日本蛋糕師傅教各位如何製作長崎蛋糕（二）！
日本知名長崎蛋糕專賣店『文明堂』的廣告歌曲！
另外在日本也流行所謂的半熟長崎蛋糕（日文叫做『半熟カステラ』或者是『生カステラ』)，源自葡萄牙，パン・デロー是其原型，據說是在16世紀時由葡萄牙傳到日本。
將蛋白打發至呈一定硬度後，加入蛋黃一起打，然後再加入牛奶、蜂蜜、沙拉油（※葵花油或橄欖油也可），最後再篩入高筋麵粉，記得要放進烤箱烘烤之前要做去除泡泡的動作（日文叫做：泡切り）這樣烤出來的長崎蛋糕才不會一個洞一個洞。
烘烤中！
完成品！放置一夜第二天再品嚐會更加濕潤好吃！
通常烤長崎蛋糕時所使用的正式烘焙道具是如上之木框
木框之使用情形
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