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目前分類：ALEX的美食日記 (1115)

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  中午做了口感非常滑嫩濕潤的火腿滑蛋三明治，吐司用烤箱加熱後抹上CREAM CHEESE 以及 GARLIC BUTTER，讓整體風味更加濃郁味美!

 

 

 

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做了美味的午餐，有美式炸雞 & 薄鹽鯖魚還有醋漬小黃瓜!

 

 

 

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為了重現知名美式炸雞的味道，收集了配方中所需的幾樣香料!

 

 

 

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  今天的午餐做了牛肉漢堡排三明治 ( ビーフ バーグ サンドイッチ )牛肉漢堡排非常柔嫩多汁，白吐司用烤箱稍微烤一下然後抹上乳酪( Cream Cheese )以及法式芥末醬，增加口感濕潤度，再夾上生菜、一片起司片和荷包蛋，牛肉漢堡排上淋上和風味噌醬，荷包蛋上淋上番茄醬後就大功告成!

 

 

 

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 最近蒐集了一些做料理時所需的香料以及調味料!

 

 

 

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使用不同的香料來做美式炸雞翅，炸出來的味道更加地接近那家知名的國際連鎖炸鷄店!

 

 

 

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  晚餐主菜是美式風味炸雞翅 ( American-Style Fried Chicken Wings )，品嚐時搭配一杯沁涼的啤酒，讓人不知不覺地一支接著一支，嘴裡充滿幸福的滋味!

 

 

 

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西班牙製 Lekue 蒸烤盒 ( ルクエ ) 烹煮杏鮑菇

 

 

 

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  今天的午餐做了日本名古屋風味味噌漢堡排( 名古屋風味噌煮込みハンバーグ )，用紅味噌（赤味噌）來做為醬汁的主體，再加入適量料理酒、醬油、味醂、砂糖、番茄醬等熬煮而成，非常開胃下飯!

 

 

 

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今天的午餐是豬肉炒韓國泡菜&炸雞翅 ( 豚とキムチ炒め ＆ 手羽先揚げ )，非常開胃下飯!

 

 

 

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位於統一阪急百貨地下美食街即將進駐新的日式炸豬排專賣店，令人期待!

 

 

 

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  今天中午初訪了來自日本的平價牛丼專賣店「 すき家 ・ SUKIYA 」，現場排隊等候的人很多，很幸運地大約只等了半個小時左右就入內，點了三種起司牛丼(中碗)然後另外加點了可樂餅以及味噌湯，整體來說非常不錯，會讓人再想去品嚐其他口味!

 

 

 

 

 

 

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  參考美國料理網站，做了美式炸雞 ( American-Style Fried Chicken ) ，整體感覺非常像是肯X基，呈現出來的味道以及口感非常接近，令人感到非常滿足!

 

 

 

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  將厚片土司噴上些水後放入烤箱內烤至外皮呈酥脆狀，取出然後抹上LURPAK BUTTER，咀嚼時盡是奶油香，非常好吃!

 

 

 

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  美味的奶油 ( Delicious Butter )可以與麵包一起享用或是用於做甜點，奶油品質的好壞將大大影響整個成品做出來的結果!

 

 

 

 

 

 

 

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  午餐的主菜是檸檬胡椒風味的烤雞腿肉 ( Lemon & Pepper flavored Roasted Chicken )，咀嚼時嘴裡盡是檸檬的清香，真的非常美味!

 

 

 

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  來自香港擁有最平價米其林一星頭銜的「添好運」點心專賣店，終於來台北展店了!但是排隊的人實在太多了所以想過一陣子後再前往朝聖品嚐。

 

 

 

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  夏天天氣炎熱沒有胃口時，義式醋漬百菇 ( イタリア風のキノコ酢漬け )正好派上用場，此次多加入了Aceto Balsamico醋以及有檸檬香味的調味胡椒粉來增加風味!

 

 

 

 

 

 

 

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晚上餐桌上的主菜是日式照燒雞腿 ( 和風鶏のもも照り焼き ) ，雞腿非常柔軟多汁!

 

 

 

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全家人第一次在六福客棧金鳳廳聚餐，東西還蠻多的!

 

 

 

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