ALEX美食‧生活日記

遠近馳名印度餐廳 手工菜、窯雞烤餅有看頭

【愛爾達電視／提供】 

" 傳統印度手工菜 窯雞烤餅有看頭 "

　在繁華悠閒的天母街道上，有一間十分搶眼且充滿南亞風格的店。簍空的吊燈、精緻的大象石雕。餐廳內不時可看到許多遠道而來的外國朋友，原來這是間早已在天母遠近馳名的印度餐廳。

　「主廚特製扁豆煨羊小排」在印度料理中非常具有代表性的，但製程耗時又費工，因此這道菜在全台灣首次引進，絕無僅有的美味可是別無分店。

　中國米食使用筷子文化，在印度料理餐廳幾乎是完全看不到，每一桌客人都大方地使用雙手享用美食。而將米飯取而代之的，就是這道「傳統印度家常烤餅」，酥軟的外皮包覆各種肉塊，這可是印度人最重要的主食呢！

　「波斯窯烤雞腿」最早是從波斯帝國佔領了印度的時候，然後傳到印度北邊的。這一道菜尤其注重白胡椒的澄跟香，特別使用多元化不同的香料，並結合師傅特製的醬底去醃製。

　天母是異國美食大融爐，能在世界料理的競爭舞台上博得客人的掌聲；主廚的用心與店長的堅持，讓印度菜在台灣發光發熱，好吃的味道、高朋滿座的客人，就是最好的證明。

店名：Saffron番紅花印度美饌

地址：地址:台北市天母東路38號之6

電話：(02)2871-4842