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參考位於日本八王子市的「ア・ポワン」 蛋糕店經營者（也是蛋糕師傅）岡田吉之所著作的蛋糕製作叢書「シンプルをきわめる」中的作法，結果是成功地呈現出這款蛋糕應有的特色！
蛋白
奶油
麵粉
白砂糖
杏仁粉
葡萄糖漿（轉化糖）
製作器具
不鏽鋼盆
奶油要溶化然後一直熬到變成焦糖色
杏仁黺要過篩
拌勻後的費南雪糊倒入矽膠不沾烤模
烤箱預熱（剛開始設定高溫約230度）
放進烤箱內開始烤
剛開始時高溫會一股做氣使費南雪膨脹起來，之後調降溫度烤至熟為止
烤好了！外層酥脆裡頭柔濕
完成品！
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