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午餐做了蚵仔蝦仁煎，然後當然少不了最佳搭當的茼蒿！
蚵仔（牡蠣）用鹽水洗淨然後瀝一下水份！
蝦仁剝殼後用清水洗淨然後瀝一下水份！
不沾平底鍋放適量油加熱後放入蚵仔蝦仁煎至八九分熟
放入用地瓜粉以及太白粉調製的糊漿
大概凝固時打入一顆蛋
將蛋大致與成凝固狀的糊漿混合
放入萵苣煎炒
萵苣軟了以後就可起鍋盛盤
完成品！
品嚐時可淋上甜辣醬以及醬油膏。
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- Feb 28 Mon 2011 14:08
蚵仔蝦仁煎（牡蠣海老入りの台湾風お好み焼き）
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