close
天氣變冷的此時來一碗熱騰騰的白菜滷是一件令人感到非常幸福的事！
白菜現正便宜又美味！
鯊魚皮是膠原蛋白的來源
香菇泡軟洗淨去蒂
香菇切成絲狀
鯊魚皮切成適當長度準備川燙
木耳泡軟
洗淨後切成絲狀
紅蘿蔔
切成絲狀
五花肉以及排骨川燙後待用
鍋裡的水滾了以後將蔥、薑、米酒放入可以去除鯊魚皮的腥味
川燙鯊魚皮
準備爆香用的辛香料：大蒜末、紅辣椒末、蝦米
鍋內油熱了以後先炒辛香料爆香然後加入米酒、美極、蠔油、白胡椒粉、逢大喜、醬油、水等，再加入已切好的配料
炒白菜，待出水變軟了以後就可以與諸配料一起熬煮
準備製作蛋酥
蛋酥做好後倒入鍋內拌勻一起熬煮（轉小火）
起鍋前加入適量黑醋
準備香菜
完成品！如果再加入栗子、豬肚、豬腳、蹄筋、安鶉蛋、芋頭、魚翅、甘貝....等的話就搖身一變成為佛跳牆囉！
全站熱搜
留言列表
