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「長崎蜂蜜栗子蛋糕」（栗入りのカステラ）熱騰騰出爐了！放置鐵架上待放涼後就可以切片包裝！通常是要放進木箱內放置一夜後使其回潮再切，這樣整體口感會更濕潤綿密！
攪拌器用中速先將蛋白打散
加入白砂糖後攪拌器調至高速將蛋白打發至一定硬度
烤箱要預熱
打發好的蛋白
將蛋黃一個一個慢慢加入打發的蛋白中攪拌
攪拌途中陸續加入油、蜂蜜、牛奶等拌勻
蛋白、蛋黃拌勻了！
篩入高筋麵粉
攪拌均勻了！
倒入烤模內
記得要做去泡動作這樣烤出來的蛋糕體其口感才會綿密好吃
加入栗子切片，放進烤箱前要將烤模拿起輕敲桌面幾下使去除不要的空氣
放進烤箱內開始烘烤
蛋糕表面要噴些水再放進烤箱內烤
烘烤途中先把器具洗淨放進烘乾機內烘乾
表面已呈漂亮焦黃色
此時在蛋糕上面蓋上一張錫箔紙繼續烤這樣可以防止烤焦掉！
烤好出爐了！
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