青木定治旗艦店開幕 限定版新品搶先嘗

報導/邱俊智　攝影/吳朝奎

  繼來自法國的JPH巧克力專賣店之後，日籍法式甜點名廚青木定治的甜點旗艦店Patisserie Sadaharu AOKI，明天(4/22)也將正式進駐台北中山區，位在麗晶精品地下2樓的AOKI旗艦店，比東區店更寬敞，除了招牌法式甜點，還全時段供應熱食簡餐，舒適的座位區讓消費者除了外帶，也能悠閒品味大師手藝。

  來自法國的時尚甜點沙龍Patisserie Sadaharu AOKI青木定治旗艦店將在明天(4/22)正式開幕。和東區分店不同的是，這裡面積更大、座位更多，而且多了廚房配置，可以提供義大利麵、現烤三明治等熱食。

  白淨明亮的旗艦店門市，除了看得見各式蛋糕、閃電泡芙、馬卡龍和時尚彩妝巧克力等AOKI為人熟知的招牌點心，剛上市的新款甜點Fuwa Fuwa漫步在雲端，和旗艦店限定的Trio迷情三重奏更是吸引我的焦點。品牌公關Timothy解釋：「Fuwa Fuwa在法文中，有踩在柔軟物件上的意思，所以我們把這款新品蛋糕翻譯成漫步在雲端。」其實Fuwa Fuwa的組成很簡單，由上而下分別是草莓果凍、鮮奶油和戚風蛋糕的3層組合，酸爽輕盈的口感，吃來一點負擔也沒有。而Trio則是黑巧克力片、牛奶巧克力慕斯和白巧克力慕斯的三重奏，這樣的組合其實挺常見，不過AOKI在中間夾入一抹酸香的百香果泥，平衡了原本有點甜膩的巧克力滋味，加上最底層的巧克力脆餅，口感更豐富了。

每日精選 一次嘗多味
  初訪AOKI的話，我建議點蛋糕精選嘗鮮，迷你拼盤可一次嘗到6種不同蛋糕口味。這天我嘗到了清酸有味的法式檸檬塔、以草莓慕斯包藏榛果慕斯的Saya、抹茶口味的Bamboo等青木定治的經典之作。就算一個人前來，也能少量多樣品嘗大師甜點的豐富滋味，這樣的設計真是貼心。
有大師加持的甜點所費不貲，但AOKI飲料價位卻不貴，進口茶葉沖泡的蘋果焦糖紅茶只要180元，選擇內用點心時不妨點上一壺，讓品味的過程更添優雅樂趣。

現做輕食
  海鮮義麵味鮮 三明治鹹香
除了甜點，AOKI旗艦店還全時段供應現做簡餐，餐點有義大利麵、三明治和湯品等5種可選，口味和夾餡則會依季節不定期變換。
我嘗到的茄汁口味義大利麵搭配了鮮蝦、鮪魚、透抽等配料，麵條硬度剛好，海鮮口感也十分新鮮。而布里歐三明治則是以鬆軟的奶油布里歐麵包切片，鋪上火腿和格律耶爾起司(Gruyere)烘烤，鹹香滋味，吃起來很滿足，不過目前廚房只有1位師傅坐鎮，加上餐點是現點現做，需耐心候餐。

 
草莓泡芙 新鮮清爽
  因應母親節，AOKI推出了名為心光熠熠的母親節蛋糕，有別於去年以馬卡龍餅乾為號召，今年是以灑滿榛果粒的心型泡芙，夾起輕盈甜蜜的鮮奶油、新鮮多汁的台灣草莓和滑潤不膩的卡士達醬。和剛獲得《蘋果》副刊母親節蛋評比總冠軍的天使禮讚蛋糕比起來，草莓泡芙和巧克力蛋糕風味各具特色，即日起可預訂，店內預計5/6~5/8販售。

Paisserie Sadaharu AOKI
台北市中山北路2段41號B2
(02)2511-5000
10:00~21:00
無休
可停晶華酒店停車場