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　這本是專門介紹製作巧克力甜點的書籍，作者是法國著名的甜點大師Patisserie J・L Moulin「ジャン＝リュック・ムーラン」，他是在法國里昂巧克力專賣店「BERNACHON」開始習藝，經歷過法國、日本一流飯店的甜點製作部門也曾任教於辻調グループ校，之後自己獨立開業！

 

　

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