最高台式海鮮2.5億打造「頂鮮 101」
頂鮮101美食美景餐廳 即日起試營運
「台北一○一居高臨下的美景實在太美了，於是心生創造另一個餐飲品牌的念頭。」由台南擔仔麵股份有限公司創立的新品牌「頂鮮一○一美食美景餐廳」，即日起在一○一大樓的八十六樓試營運，迎接建國百年跨年，董事長周文保向民眾喊話，他們是信義計畫區少數還有空位者，在此欣賞百年煙火，經驗保證難忘。
「頂鮮一○一」號稱全世界最高的台式海鮮餐廳，裝潢氣派，菜色沿襲台南擔仔麵。周文保昨透露，是台北一○一的美景「牽線」，讓他動念打造新的餐飲品牌。該地點曾吸引因「大小戀」名噪一時的俏江南、兩岸咖啡等餐飲集團詢問，但都因租金過高打消念頭。
會員卡101萬 限101張
該餐廳另規畫要價一○一萬元的會員卡，限量一○一張，目前已賣出六至七成。「頂鮮一○一」將於明年一月一日的十一點十一分一秒正式開幕。
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| 「頂鮮一○一餐廳」展示菜單，香酥鮮蝦捲，極品原隻皇麻鮑。 記者徐兆玄／攝影 |
周文保表示，全店耗資二點五億元打造，他最得意的是使用台灣國際知名的壁紙極品「孔雀毛壁紙」，作為包廂裝飾重點，打造一面壁紙裝飾最高要價三十多萬元。其他如來自台灣的琉璃手把、豪華的衛浴空間，都令周文保自豪。
午餐一三八○起跳
除了菜色沿襲台南擔仔麵，「頂鮮一○一」內部設計也以巴洛克時期的華麗風格為主，金碧輝煌的水晶燈、英國皇室御用WEDGWOOD骨瓷餐盤、法國頂級餐具品牌CHRISTOFLE刀叉等，讓人宛如置身歐洲宮廷現場。但點菜方式非常先進，店內提供二十台i Pad供客人瀏覽圖片點餐，是噱頭之一。餐點價位方面，午餐一千三百八十元起、晚餐一千九百八十元起，服務費另計。
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| 「頂鮮一○一餐廳」展示菜單，香酥鮮蝦捲，極品原隻皇麻鮑。 記者徐兆玄／攝影 |
另外，之前外傳「頂鮮一○一」受限於消防安全，無法使用瓦斯爐具，必須先在中央工廠處理好，再二次加工，成為美味上的挑戰，周文保昨回應是誤傳，但規定較嚴格是真的。
月租管銷上千萬元
由於一○一大樓吸引大批觀光人潮，高樓餐廳商機不小，周文保表示，過去十幾年來台灣的餐飲業沒有成長，如今台商回流、開放陸客觀光，台灣正朝著國際化的腳步邁進。加上台北一○一是台灣的指標建築物，因此把「頂鮮一○一美食美景餐廳」的旗艦店設立於此。
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