午餐的主菜是酥煎鯛魚，外皮酥脆魚肉細嫩多汁!品嚐時沾上泰式甜辣醬，可依個人喜好再加入適量新鮮檸檬汁、魚露、黑醋、糖、醬油膏以香菜末！
用平底鍋將外皮稍微煎至呈淡金黃色後再放進烤箱內烤至全熟！這樣就不需要大量油。
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