巧克力之神Pierre Marcolini 進軍台灣

【聯合報╱記者羅建怡/台北報導】
 
 
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Pierre Marcolini巧克力沙龍推出招牌商品。
記者陳立凱/攝影
 
  
 有「巧克力之神」之稱的比利時Pierre Marcolini,昨日進駐台北信義新天地A4館2樓,除主打品項,另有專為台灣設計「鹹點」及新開發的「可可豆莢茶」。
 
 

 
 
 Pierre Marcolini代理商老子曰集團董事長葉兩傳表示,台灣人每年平均消費800公克巧克力,日本人2.5公斤,美國人約8公斤,比利時、德國等歐洲國家每人每年吃掉11公斤的巧克力,可見巧克力在台灣的市場,還有極大發展空間。
 
 
 Pierre Marcolini曾經拿下世界甜點冠軍、歐洲甜點冠軍,從甜點轉戰巧克力。Pierre Marcolini有許多創新之作,像是將巧克力變得更薄、更小。主打系列之一的「超薄片驚喜」,3釐米厚、4克重的巧克力薄片,毫無縫隙的包裹住焦糖內餡,技術與風味堪稱一絕。
 
 
Pierre Marcolini全球熱賣的PASTEL冰火五重天,台灣分到100盒,11月1日將由Pierre Marcolini帶來台灣,它的奇特之處,在於巧克力裹進濃縮果汁。
 
 
 這家新店也提供輕食,11月2、3日有兩場Pierre Marcolini的課程。電話:02-2722-0600。
台灣巧克力師傅鄭吉賢目前正在巴黎參加世界巧克力大師賽,共19國代表參賽。參賽者需在評審面前,完成大型巧克力藝術作品、杏仁巧克力、巧克力蛋糕等作品。
 

 

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