ALEX美食‧生活日記

寧夏夜市海鮮店老闆20載每日赴海港挑靚貨

【愛爾達電視／提供】

每日宜蘭海港挑貨 海產尚蓋青 " 來源：MOD愛爾達電視

　不必去海邊，也能吃到尚青海產！這間位在寧夏夜市的海鮮餐廳，每天老闆林德興親自到宜蘭大溪漁港補漁獲，一奔波就是奔波近廿個歲月，老闆卻不喊累，堅持要給顧客最新鮮的海鮮料理。

　像是店內人氣佳肴酥嗆甜蝦，主廚僅油炸甜蝦，加入米酒和鹽巴，以最簡單的料理方式呈現蝦子本身的甜味，深受大眾好評。

　另一道酥炸黑頭鱈魚，也是只有在魚身沾上酥炸粉及地瓜粉，油炸一分鐘後就完成了。別看它這麼簡單，其實它最特別的地方在於黑頭鱈魚經過油炸後，客人可以將魚從頭吃到尾，吃得一乾二淨，連骨頭也不剩，不必再害怕被魚刺哽到喉嚨！

　如果海產夠新鮮，不需要多餘的調味料及製程，就能讓客人吃得津津有味。林老闆秉持這樣的精神，他賣的不是花招百出的料理方式，而是以最簡單的製程，顯現海鮮的原汁原味。

店名：龜山島阿興海產

地址：台北市民生西路223號

電話：02-2550-1259