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明天要去拜訪友人於是開爐做了巧克力馬卡龍準備當做伴手禮！

 

 

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馬卡龍糊表面待乾

 

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表面乾了以後放進烤箱內開始烤

 

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趁烤的時候將器具清洗烘乾

 

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烤好了！邊邊出現漂亮的皺摺。

 

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放涼了以後就可以擠入內餡夾心

 

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　出爐後的馬卡龍表面不是很光滑或是出現裂痕，其原因通常可能是使用了新鮮的蛋白（通常需要放個2～3天後使其彈性變弱再使用）

 

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    alex6868 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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