今天下午茶點心是炸卜肉，經過一晚醃漬的豬里脊肉非常入味，品嚐時可依據個人喜好沾少許胡椒鹽或者是蕃茄醬！
經過一晚醃漬的豬里脊肉
炸東西所用的麵粉
麵粉、水、蛋、糖
用筷子左右方向大約攪拌十次左右還看得到有一點粉即可，若攪拌過度會出筋炸後就會失去酥脆的口感！
鍋內準備放油加熱
中火加熱至約160度
滴入幾滴麵糊試油溫，一放入即浮起表示油溫已到
準備漏瓢撈油炸時所產生的渣滓
開始下鍋去炸
呈漂亮金黃色時即可撈起放在餐巾紙上讓其攜油！
完成品！搭配一壺香濃的熱烏龍茶可幫忙去油膩！
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