今日晚餐‧乾炒明蝦
屬於重口味的乾炒明蝦，非常下飯且適合小酌一下！
明蝦洗乾淨後用廚房餐巾紙擦拭一下水份，鍋內把少許油燒熱後把明蝦放入快炒一下，待蝦殼變紅色後就先撈起放在盤內置於一旁，將蒜泥（約兩大匙）、辣椒末（少量）、蔥末（少量）等放入鍋內炒一下，倒入明蝦後鍋邊熗一下料理酒後加適量鹽再灑點白胡椒粉快速拌炒即可起鍋，勿炒太久不然蝦肉會變硬！
配上熱騰騰白飯，實是令人滿足的一頓晚餐！順便來杯冰涼啤酒。
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