薏仁湯 ● 下午茶 @ ALEX美食‧生活日記

薏仁湯 ● 下午茶

今天心血來潮煮了薏仁湯當做下午茶

　薏仁含有豐富的纖維質、蛋白質、礦物質、維生素 B1、B2、油脂、殿粉等營養成分，不僅具有美白退火的功效，且可促進體內血液及水分的新陳代謝，達到利尿、利水的作用，進而使體重減輕。因容易代謝，所以吃多了也不用擔心會有發胖之慮。若每天食用的話，則可有效降低膽固醇與血脂肪，預防高血壓、中風等現代人常見的心血管疾病。

　另外薏仁也是一種養生聖品，可使皮膚光滑，減少皺紋，有消除色素斑點的功效，長期食用可達到減肥的功效。因薏仁較難煮熟，所以在煮之前先用清水浸泡數小時，讓它充份吸收水份後就很容易煮熟了。